-(3).jpg)
Símbolo da cultura gaúcha e presente no dia a dia de milhões de brasileiros, a erva-mate passa por um processo crescente de qualificação no Rio Grande do Sul. A Certificação da Qualidade do Processo de Produção da Erva-Mate, desenvolvida pela Emater/RS-Ascar, é considerada pioneira no país ao abranger toda a cadeia produtiva, do campo ao produto final.
O sistema é baseado em um Manual de Requisitos com cerca de 150 critérios, fundamentados na legislação vigente. Entre os pontos avaliados estão o acompanhamento técnico, transporte, industrialização, gestão ambiental, controle de qualidade e segurança dos trabalhadores. Também são realizadas análises físico-químicas e microbiológicas para garantir as condições higiênico-sanitárias do produto.
O processo inclui pré-auditoria, auditoria inicial e monitoramento contínuo. Após a aprovação, a empresa recebe certificado válido por cinco anos, condicionado a auditorias anuais. Outro diferencial é a rastreabilidade, que permite identificar a origem de cada lote, aumentando a transparência e a confiança do consumidor.
Apesar de consolidado e reconhecido, o programa ainda tem adesão voluntária e enfrenta desafios de expansão. Atualmente, o Estado conta com cinco ervateiras certificadas há mais de uma década, enquanto outras buscam adequação.
A certificação agrega valor ao produto e amplia o acesso a mercados mais exigentes, sendo, inclusive, requisito para comercialização em algumas redes. Com consumidores cada vez mais atentos à qualidade, a tendência é de que iniciativas como essa influenciem os padrões de produção do setor.
O Dia do Chimarrão, celebrado em 24 de abril, reforça a importância cultural da bebida, símbolo de união e tradição no Rio Grande do Sul.
Com informações da Emater/RS-Ascar e Correio do Povo
Paulinho Barcelos
Rádio Jornalismo – Rádio Cruz Alta
Grupo Pilau de Comunicações
Publicada em 10/04/2026
